Damast Santoku Küchenmesser DSS Sword Smith

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Produktinformationen "Damast Santoku Küchenmesser DSS Sword Smith"

 

Damast Santoku Küchenmesser DSS Sword Smith

Hergestellt in Japan. 

Allzweckmesser für Fisch, Fleisch und Gemüse aus Edelstahl Rockwell Kernhärte HRC 61-62 und 69 Damaststahl Außenlagen. Aus einem Stück, durchgehend von Griff zu Klinge.

Sehr scharfer beidseitiger Anschliff. Nachschliff mit einem Schleifstein (keinem Wetzstahl), siehe Artikel: „Schleifstein Sword Smith Kombi“

Griff aus Pakkaholz in Schwarz mit drei Nieten.

Per Hand spülen und direkt abtrocknen, da durch die Kernhärte von HRC 61-62 hohe Karbonanteil und damit rostempfindlicher. Nicht zum Hacken von Gefrorenem, Knochen, oder Knorpeln verwenden.

Material: Klinge aus Edelstahl Rockwell Kernhärte HRC 61-62 und 69 Damaststahl Außenlagen, Griff aus Pakkaholz

Größe: Messer 31cm, Klinge 18cm

 

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