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So einfach ist die japanische Küche.Einfache japanische Rezepte für jeden Tag. Japanisch kochen ganz easy! Dieses Kochbuch beweist, wie unkompliziert, ausgewogen und lecker die japanische Küche ist. Versuchen Sie sich an über 70 einfachen und schnellen Rezepten wie Pilzpfanne mit Soja-Knoblauch-Butter, Hähnchen-Frühlingszwiebel-Yakitori oder heißen Udon-Nudeln. Für die Rezepte benötigen Sie nur sieben japanische Spezialzutaten, die in jedem Supermarkt erhältlich sind. So eignen sich die japanischen Gerichte auch ideal für die Alltagsküche. Authentische japanische Gerichte mit wenigen Zutaten Holen Sie sich die herrlichen Aromen Japans ganz einfach in Ihre heimische Küche! Mit simplen authentischen Rezepten sorgt dieses stimmungsvolle asiatische Kochbuch für reichlich Abwechslung in der heimischen Küche. • 76 abwechslungsreiche japanische Rezepte: Von kleinen Gerichten wie Gyozas und Süßkartoffelkroketten mit Sesam bis zu großen Gerichten wie Tempura oder Gemüsepfanne mit Schweinefleisch und Ingwersauce. • Mit nur 7 japanischen Spezialzutaten können Sie (fast) alles aus diesem japanischen Kochbuch nachkochen. Die Produkte sind in jedem Supermarkt erhältlich. • Mix aus traditionellen und modernen Gerichten: Neben traditionellen Gerichten wie Sushi oder Ramen sorgen auch adaptierte westliche Varianten für kulinarische Highlights wie z.B. japanische Carbonara, Reisgratin oder -curry. • Edle Ausstattung mit Farbschnitt und Goldprägung: Ein Must-Have im Kochbuchregal aller Liebhaber*innen der japanischen Küche. Exotisch und einfach! Dieses Kochbuch präsentiert Ihnen die Highlights der japanischen Küche mit simplen Zutaten und unkomplizierter Zubereitung.ISBN 978-3-8310-4253-1 224 Seiten, 199 x 256 mm, fester Einband (Cover mit Goldprägung und Farbschnitt) Mit 110 farbigen Fotos und Illustrationen

Diese Teekomposition aus Sencha und Matcha findet ihren Ursprung in erlesenen Teegärten am Fuße des Berges Fuji. Die Veredelung erfolgt durch Matcha, der traditionell und schonend in Steinmühlen vermahlen wurde. In der Tasse präsentiert sich ein tiefes Grün, das an die unberührten Waldgebiete der Fuji-Region in Japan erinnert. Durch die Expertise eines erfahrenen Teemeisters (Chasho) wurden die Facetten von Umami und Shibumi (das harmonische Zusammenspiel von Süße und Herbe) zu einem charakteristischen Shizuoka-Tee vereint. Ähnlich wie die Erholung in der Natur zur Lebensqualität beiträgt, bietet dieser Grüntee einen exzellenten Abschluss für den Tag, eine tägliche Kostbarkeit unter dem Namen „Daily Delight“.100g Packung. luftdicht verschweißt Geerntet, verarbeitet und verpackt in Japan

Dieser Matcha für den täglichen Genuss stammt aus Lagen mit hoher Lichtintensität und optimaler Belüftung, was sein charakteristisch kräftiges Aroma prägt. Durch eine 30-tägige Beschattung der erlesenen Sorten Okumidori, Saemidori, Yabukita und Marishi entsteht ein vielseitiges Produkt, das sich ideal für den puren Genuss, Matcha-Latte oder hochwertige Backkreationen eignet.20g Packung. luftdicht in Dose Geerntet, verarbeitet und verpackt in Japan

Dieser Tee aus dem Dorf Hoshino eignet sich ideal für den täglichen Genuss. Die kräftigen, dunklen Blätter der zweiten Ernte entfalten ein dynamisches Aroma, das die morgendliche Vitalität nachhaltig fördert.100g Packung. luftdicht verschweißt Geerntet, verarbeitet und verpackt in Japan

Die 30 Kata des Shotokan KarateVon der Heian-shodan bis zur Unsu, einschließlich der Ten-no-kataRoland HabersetzerDas umfassendste Kata-Kompendium des Shotokan-Karate – verfasst von Roland Habersetzer, 9. Dan (Japan) und international anerkannter Karatemeister.Dieses einzigartige Handbuch präsentiert alle Shotokan-Kata – von Heian-shodan bis Unsu – in klar strukturierten Schritt-für-Schritt- Anleitungen, illustriert mit über 3 500 hochpräzisen kolorierten Zeichnungen. Ob Anfänger oder Dan-Träger, Trainer oder Prüfer – dieses Werk bietet jedem Karateka einen unverzichtbaren Leitfaden:• Embusen, kompletter Ablauf, verschiedene Perspektiven & Zwischenstellungen auf einen Blick • zahlreiche Bunkai zur Anwendung der Techniken in der Praxis • didaktisch durchdacht und visuell meisterhaft umgesetztEin Meisterwerk der Kampfkunst – für Ihr Dojo, für Ihr Karate, für Sie.Dieses Buch ist als echtes Praxis-Handbuch konzipiert, das den Praktizierenden bis an die Grenze dessen zu führen vermag, was überhaupt durch Beschreibungen vermittelbar ist. Eine Kata zwischen die Seiten eines Buches, ja, selbst in ein Video zu zwängen, ist kaum möglich. Kein Wort, kein Bild vermag den wahren Reichtum einer Kata darzustellen. Dieser kann nur durch die Praxis entdeckt und erlebt werden. Die Beschreibung der Kata ist eine Art »Umkleidung«. Der tatsächliche Inhalt ist eine andere Angelegenheit. Dennoch, eine Umkleidung, die nicht allzu schwer zu »öffnen« ist, ist bereits ein ermutigender Anfang. 583 Seiten, zahlreiche Abbildungen ISBN 978-3-957840-41-7

Die Kata des Judo Die acht klassischen Formen des Kodokan Tadao Inogai • Roland Habersetzer Jigoro Kano, der Begründer des Judo, kodifizierte das System seiner Kampfkunst in Gestalt von acht Kata. Dieses Handbuch enthält die ausführliche Darstellung dieser klassischen Kata des Kodokan: • Nage-no-kata, Katame-no-kata, Kime-no-kata, Kodokan Go­shin-jutsu (Go­shin-jutsu-no-kata), Ju-no-kata, Itsutsu-no-kata, Ko­shiki-no-kata, Seiryoku-zenyo-kokumin-taiiku-no-kata • Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen und fundierte Erklärungen für den Ablauf jeder Kata • Illustriert mit ca. 1 200 hochpräzisen Zeichnungen – über 135 Bildtafeln und zahlreiche Einzelbilder • Unverzichtbar für den höhergraduierten Judoka – Teil der Ausbildung ab dem 3. Kyu (Grüngurt), obligatorisch für DanprüfungenTadao Inogai (1908-1978), 8. Dan, gehörte zu den japanischen Instruktoren, die das Kodokan nach Europa entsandte, um dort die Kunst des Judo zu verbreiten. Roland Habersetzer, französischer Kampfkunstexperte (9. Dan, Japan), hat das von Inogai Sensei verfasste Manuskript illustriert. 405 Seiten, zahlreiche Abbildungen ISBN 978-3-957840-40-0

Authentische japanische Rezepte – ganz easy! Ob Sushi, Ramen oder Snacks im Izakaya-Style – japanische Gerichte sind gesund, lecker und im Trend. Mit diesem japanischen Kochbuch zaubern Sie fernöstliche Aromen auf den Teller – viel schneller und einfacher als Sie bisher vielleicht vermutet haben. Alle japanischen Rezepte in diesem Buch lassen sich mit wenigen Grundzutaten aus Supermarkt oder Asialaden (wie Sojasauce, Misopasten, Saké, Dashibrühe oder Mirin) ganz leicht nachkochen und schmecken genauso authentisch und köstlich wie in Tokio, Kyoto & Co. Best of Japan! Japanische Küche für zu Hause. Japanisch essen gehen? Ja, gerne! Selbst Sushi machen oder Ramen kochen – mit diesem japanischen Kochbuch kein Problem! Einer echten Japanerin in den Topf geschaut: Unsere Kochbuchautorin Aya Nishimura ist eine in London lebende Japanerin, die es sich zum Ziel gesetzt hat, Ihnen zu zeigen, wie einfach die Küche ihrer Heimat sein kann. Die japanischen Gerichte für jeden Tag sind schnell und ohne viel Aufwand zubereitet. Ramen, Sushi und mehr: Moderne japanische Rezepte – aus typischen Zutaten gemacht! • Beilagen wie Wakame-Salat mit Gurke und Shrimps. • Nudel- und Reisgerichte wie Sobanudelsuppe mit Ente. • Fisch- und Fleischrezepte wie Tempura, Temaki Sushi oder Rinder-Tataki. • Gewürzmischungen und Würzsaucen wie Shichimi Togarashi oder Grüner-Tee-Salz. • Desserts wie Matcha-Eis-Sandwiches oder Mochi mit Ingwersirup. • Grundrezepte z.B. für Dashi-Brühe und Japanischen Reis. • Stilvolle Foodfotografie für das klassische japanische Flair. • Vielfältige Menüvorschläge. • Ein eigenes Kapitel über Izakaya, die angesagten japanischen Bars. • Informative Sonderseiten mit kulinarischer Landkarte Japans, Miso-Wissen, Reis-Know-how und vielem mehr! Dieses japanische Kochbuch ist das perfekte Buch für Japan-Reisende, Fans der Fernost-Küche, Sushi-Liebhaber und für alle Kochanfänger. Wir wünschen Ihnen: Itadakimasu (guten Appetit)!ISBN 978-3-8310-3852-7 August 2019 224 Seiten, 197 x 277 mm, fester Einband Mit 120 farbigen Fotos und Illustrationen 

Fukamushi „tiefer Dampf“, der Klassiker unter den japanischen Grüntees stammt aus der Stadt Yame in Präfektur Fukuoka.Speziell ausgewählte Blätter werden lange und sehr schonend mit intensivem Dampf behandelt.Der so gebildete Tee besteht aus relativ kleinen Blättern und wird jeden Grüntee-Kenner mit seiner tiefen Süße, der frischen grünen Farbe und dem außergewöhnlich reichen Aroma begeistern.100g Packung. luftdicht verschweißtGeerntet, verarbeitet und verpackt in Japan

  Über Grenzen hinweg – Zeichen, Sprache und Kultur in Japan Buck-Albulet, Heidi / Oberwinkler, Michaela / Schaffar, Wolfram (Hg.) Festschrift für Viktoria Eschbach-Szabo Dieses Buch versammelt Beiträge zur japanischen Kultur anlässlich der Emeritierung von Viktoria Eschbach-Szabo im Jahr 2023, verfasst von Schüler:innen, Kolleg:innen und Weggefährt:innen aus aller Welt. Die einundzwanzig Aufsätze in den fünf Sektionen „Namen“, „Genderstudien“, „Zeichen und Kultur“, „Sprache und Kultur“ sowie „Japanisch als Fremdsprache“ repräsentieren die Vielfalt und Tiefe kulturwissenschaftlicher Themen, die Eschbach-Szabo in Forschung und Lehre vertreten hat. Der Band enthält, ihrem multikulturellen Hintergrund entsprechend, Beiträge in deutscher, englischer und japanischer Sprache und versteht sich als Hommage an eine Wissenschaftlerin, die stets über Grenzen von Ländern und Disziplinen hinausgedacht hat. 2023 · ISBN 978-3-86205-648-4 · 408 Seiten, gebunden   

  Die Grundtechniken des Judo Tadao Inogai und Roland Habersetzer Vom Weißgurt bis zum 1. Dan Umfassendes praktisches Wissen für jeden Judoka Dieses Handbuch – Lehrbuch und Nachschlagewerk zugleich – behandelt alle wichtigen Aspekte, die für den Judoka in jeder Phase der Ausbildung bis zur Erlangung des 1. Dan und darüber hinaus von Bedeutung sind, von der Fallschule bis zu komplexen Technikverknüpfungen. Es enthält: • 78 Wurf-, Hebel-, Festhalte- und Würgetechniken, darunter die 40 klassischen Würfe des japanischen Gokyo-Systems • Zahlreiche Varianten der Grundtechniken und konkrete Hinweise für die praktische Anwendung im Wettkampf • Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen für alle Techniken, anschaulich und nachvollziehbar, illustriert mit 1 200 hochpräzisen Zeichnungen – über 150 Bildtafeln und zahlreiche Einzelbilder • 100 Wurfkombinationen und 77 Gegenwürfe für fortgeschrittene Judoka • Ausführliches Glossar mit Seitenverweisen für die vorgestellten Techniken Tadao Inogai (1908-1978), 8. Dan, gehörte zu den japanischen Instruktoren, die das Kodokan nach Europa entsandte, um dort die Kunst des Judo zu verbreiten. Roland Habersetzer, französischer Kampfkunstexperte (9. Dan, Japan), hat das von Inogai Sensei verfasste Manuskript illustriert und um eine kurze Abhandlung über die Geschichte des Judo ergänzt. 411 Seiten, ca. 1200 Abbildungen Paperback mit Folienkaschierung, 210 x 145 mm ISBN: 978-3-957840-39-4 1. Ausgabe März 2024