Japanische Küchenmesser 3er Set Santoku Nakiri Sashimi

Drei Küchenmesser hergestellt von SATAKE CUTLERY in Seki-Stadt Japan in einem Geschenkbox.
Sehr scharfer Anschliff.  
SANTOKU, Allzweckmesser für Fisch, Fleisch und Gemüse
Das Satake Santoku Allzweckmesser ist ein japanisches Messer, das speziell für das Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse entwickelt wurde. Der Begriff „SANTOKU“ bedeutet auf Japanisch „Dreierlei-Anwendung“, was sich auf Fisch, Fleisch und Gemüse bezieht.
Es ist aus U420J2-Edelstahl, welche für Haltbarkeit und Schärfe sorgt, während der Griff aus Gummibaumholz einen bequemen Halt bietet.
Klingenmaterial: U420J2 (Nippon Koshuha) Edelstahl
Griffmaterial: Gummibaumholz
Härte: 56 HRC
Gesamtlänge: 29,5 cm
Klingenlänge: 17 cm
Klingenstärke: ca. 1,3 mm
Schneidenform: Doppelt symmetrisch
Gewicht: ca. 120 g 
NAKIRI, Gemüseschneide-Küchenmesser
Das Satake Nakiri ist ein japanisches Messer, das speziell für das präzise Schneiden von Gemüse, Obst und Kräutern entwickelt wurde. Der Begriff „Nakiri“ bedeutet auf Japanisch „Gemüseschneider“, was seinen Hauptzweck widerspiegelt. Die schlanke, rechteckige Klingenform sorgt für gleichmäßiges Schneiden. Es eignet sich ideal zum Schneiden dünner Gemüsescheiben und ermöglicht das genaue Zerkleinern von Zutaten, perfekt für Salate oder Pfannengerichte. Sein Design erleichtert verschiedene Schneidetechniken.
Es ist aus U420J2-Edelstahl, welche für Haltbarkeit und Schärfe sorgt, während der Griff aus Gummibaumholz einen bequemen Halt bietet.
Klingenmaterial: U420J2 (Nippon Koshuha) Edelstahl
Griffmaterial: Gummibaumholz
Härte: 56 HRC
Gesamtlänge: 30 cm
Klingenlänge: 16 cm
Klingenbreite: 5,1 cm
Klingenstärke: ca. 1,3 mm
Schneidenform: Doppelt symmetrisch
Gewicht: ca. 140 g
Sashimi Küchenmesser
Satake Yanagi, auch als Sashimimesser bekannt, ist ein traditionelles japanisches Werkzeug, das zum Schneiden frischer Filets in nahezu transparente Scheiben hergestellt wurde.
Das Yanagi-Messer zeichnet sich durch seine lange, schmale und scharfe Klinge aus, die darauf ausgelegt ist, Fischfilets in hauchdünne Scheiben zu schneiden.
Perfekt für Sashimi, Sushi und andere feine Gerichte, bei denen Präzision und saubere Schnitte entscheidend sind.
Am besten mit einer gleichmäßigen Bewegung in eine Richtung für optimale Ergebnisse verwenden.
Die Klinge wird traditionell einseitig geschliffen, um saubere und präzise Schnitte zu gewährleisten. Sie ist aus U420J2-Edelstahl, welche für Haltbarkeit und Schärfe sorgt, während der Griff aus Gummibaumholz einen bequemen Halt bietet.
Klingenmaterial: U420J2 (Nippon Koshuha) Edelstahl
Härte: 56 HRC
Griffmaterial: Gummibaumholz
Gesamtlänge: 33,9 cm
Klingenlänge: 21 cm
Klingenbreite: 3 cm
Klingenstärke: ca. 2 mm
Schneidenform: einseitig
Gewicht: ca. 83 g

Nachschliff mit einem Schleifstein.
Per Hand spülen und direkt abtrocknen, nicht zum Hacken von Gefrorenem, Knochen, oder Knorpeln verwenden.

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